自动滴定分析仪测定菜籽油皂化值-禾工科学仪器

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自动滴定分析仪测定菜籽油皂化值
时间:2020-10-13 14:19 点击次数:
【目的】

菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一, 主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量。本例使用自动滴定分析仪通过电位滴定法测定菜籽油皂化值。
 
【行业】

食品
 
【检测指标】

皂化值
 
【仪器配置】

CT-1PLUS自动滴定分析仪

 CT-1PLUS自动滴定分析仪

65-1J pH复合电极
 
【试剂选择】

氢氧化钾乙醇溶液(0.5mol/L)
去离子水
盐酸标准溶液(0.5mol/L)
 
【操作方法】

在锥形瓶中称取2g样品,加入25ml氢氧化钾乙醇溶液,放入沸石,连接冷凝管,水浴加热煮沸冷凝回流1h,难皂化样品可增加回流时间。将锥形瓶中溶液转移到滴定杯中,用30ml水分三次清洗一并转移,将滴定杯置于滴定台上,搅拌均匀后用盐酸标准溶液滴定,仪器自动寻找终点,记录消耗的体积,并根据相关公式计算出结果。


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