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自动电位滴定仪取代人工滴定判断终点
时间:2020-08-19 13:33 点击次数:
       目前国家卫生标准中测定乳和乳制品中的酸度是以酚酞作指示剂,中和100ml乳所需氢氧化钠标准滴定溶液,但如今市场上存在不同口味的乳制品,并呈现不同的颜色。如草莓味呈粉红色、蓝莓味呈蓝紫色、巧克力味呈褐色等,原有的国标法靠酚酞指示剂来判断滴定终点明显存在很大的弊端,不能满足于市场的要求。
自动电位滴定仪
 
  为克服原有的缺点,有人提出改用酸度计法,该方法克服了国标中指示剂显色不明显的弊端,但由于酸度计法也是采用人工滴定方法,并且在实际操作中终点PH值不容易控制,存在着较大的滴定误差,操作也相对而言比较复杂。因此建议使用自动电位滴定方法,现对电位滴定法与国标方法来进行比较。
 
  方法比较:
 
  两种方法均为酸碱滴定,国标法为人工滴定终点由指示剂显色判断,自动电位滴定法达到预先设置终点PH值即停止。
 
  国标法:用0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液,10ml碱式滴定管,以酚酞作为指示剂,滴定至出现粉红色,并在0.5min内不变色为准,是以颜色的变化为标准,样品原有颜色对其有影响。
 
  电位滴定法:PH电极,0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液,自动电位滴定仪达到预先设置终点自动停止,样品原有颜色对其无影响。

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